Idée de recette aux bêtises de cambrai

À l’origine, les Bêtises de Cambrai sont des bonbons à la menthe doux et frais à la fois. Aujourd’hui, elles se déclinent en de nombreux parfums fruités et même floraux. On retrouve ainsi des versions à la violette et même au coquelicot ! beaucoup de recette sont disponible sur notre blog.

recette aux bêtises de cambrai- PANNA COTTA FRAMBOISE – CITRON

CITRON

Ingrédients :

2 feuilles de gélatine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
Une poignée de bêtises de Cambrai Afchain saveur framboise
Une poignée de bêtises de Cambrai Afchain saveur citron

Préparation :

Préparation du panna-cotta au citron :
- Tremper une feuille de gélatine dans un saladier d’eau.
- Chauffer à feu doux les Bêtises citron avec 10 cl de crème liquide et 10 cl de lait.
- Retirer du feu le mélange et insérer la feuille de gélatine essorée.
- Verser le mélange dans de petites verrines, et laisser reposer au réfrigérateur environ une heure.
- Préparation du panna-cotta à la framboise
- Pendant ce temps, insérer l’autre feuille de gélatine dans un saladier d’eau froide.
- Faire chauffer à feux doux les Bêtises framboise avec 10 cl de crème et 10 cl de lait.
- Retirer du feu, et ajouter la feuille de gélatine essorée